» Blog
Sajtos brokkoli leves
Hideg, esős őszi estéken van úgy, hogy nem kívánok semmi mást csak egy tányér forró krémes levest. Ez az egyik ilyen kedvencem.
Hozzávalók:
50 dkg brokkoli
15 dkg burgonya
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 húsleves kocka
2 dl tejszín
1 ek olaj
só
frissen őrölt bors
szerecsendió
15 dkg reszelt gouda vagy trappista sajt
Elkészítés:
Brokkolit rózsákra szedve megmossuk, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk és felaprítjuk A fokhagymát felaprítjuk.
Olajon a hagymát üvegesre pároljuk, aztán beletesszük a fokhagymát, majd a brokkolit és a burgonyát is. Rövid ideig kevergetjük. Felöltjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd beleteszzük a húsleveskockát. Kb. 15 percig főzzük –amíg megpuhul a brokkoli -, majd hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót, a sót és a borsot és felforraljuk. A levest botmixerrel pépesítjük, és hozzáadunk 10 dkg sajtot.
Én friss bagettel vagy sajtos croutonnal szoktam tálalni.
50 dkg brokkoli
15 dkg burgonya
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
1 húsleves kocka
2 dl tejszín
1 ek olaj
só
frissen őrölt bors
szerecsendió
15 dkg reszelt gouda vagy trappista sajt
Elkészítés:
Brokkolit rózsákra szedve megmossuk, a burgonyát meghámozzuk, megmossuk, és apró kockákra vágjuk. A hagymát is meghámozzuk és felaprítjuk A fokhagymát felaprítjuk.
Olajon a hagymát üvegesre pároljuk, aztán beletesszük a fokhagymát, majd a brokkolit és a burgonyát is. Rövid ideig kevergetjük. Felöltjük annyi vízzel, amennyi ellepi, majd beleteszzük a húsleveskockát. Kb. 15 percig főzzük –amíg megpuhul a brokkoli -, majd hozzáadjuk a tejszínt, a szerecsendiót, a sót és a borsot és felforraljuk. A levest botmixerrel pépesítjük, és hozzáadunk 10 dkg sajtot.
Én friss bagettel vagy sajtos croutonnal szoktam tálalni.